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天热最好这一口!开胃下饭,闭着眼煮都好吃

原标题:天热最好这一口!开胃下饭,闭着眼煮都好吃

入夏后,我最爱三种颜色:

凉风晚夜下,泡沫溢出杯边边的冰镇啤酒,是令人舒爽的黄;

午后一碗温热的冬瓜汤,是让心眼都沉静下来的绿;

军工b股票还有最近餐桌上的新宠,将人的食欲撩拨得高涨的红——

泰式椰香红咖喱虾

飘香醇厚的红咖喱酱汁,挂满蔬菜身、浸进大虾里、浇在米饭上,浓艳的色彩眼前一亮,咸甜爽辣的味觉刺激,吃得人脸红心跳!

如果有什么甩着手都能做好吃的料理,咖喱菜绝对算是第一名!

不挑食材、做起来省心,随手一切,咕噜咕噜一煮,轻轻松松就完成一道美味。

闷沉的夏日,要是略显厚重的日式咖喱已经吃得兴趣缺缺,那么口味浓烈的泰式红咖喱,绝对能让你身心都为之一振~

泰式咖喱有红、黄、绿三样,其中红咖喱(Red curry)可能最能代表泰国咖喱的特色。

红咖喱味道辛辣浓烈,满满热带风情,光闻着味儿就口舌生津。

它也和日式咖喱一样好用好买,文末我会附赠红咖喱购买攻略,记得看哟~

军工b股票买红咖喱的时候,记得捎带上它的好伴侣——椰浆。

军工b股票浓郁香滑的椰浆,是提升咖喱风味的利器。

碰上日式咖喱,会甜得更有层次;碰上泰式红咖喱,则让这个辣妹子多了一丝温婉。

军工b股票买对了红咖喱和椰浆,这道菜也就成功了一大半。

军工b股票但我还嫌不够,咖喱辣、椰浆甜,吃多会不会有点腻?

军工b股票想到之前做番茄蔬菜咖喱的神仙搭配,我决定多加一步,炖个番茄浓汤。

新鲜番茄自然的酸甜,中和掉激进的甜辣,立马变得迷人又开胃!

更可喜的是,这一锅红咖喱+番茄浓汤+椰浆的汤底组合,无敌百搭!

军工b股票配我今天做的大虾,吃起来Q弹饱满、入味清爽;不想吃海鲜,可以一键复制成鸡肉、牛肉,都很好味。

如果想吃素,主食材还可以换成豆腐!

军工b股票韧豆腐直接切块放入炖煮,每个气孔都把味吸得足足的,嫩滑的小方块伴着酸辣的汤汁滑进喉咙管,空口能吃一大盘!

时蔬的搭配随你们喜欢,我家工作室孩子多,所以我就放得比较缤纷多彩。

看起来原料多,其实异常简单快手,超级适合夏季开胃的快手料理,还不学学吗!

- 椰香红咖喱虾 -

[ 食材 ]

泰式黑虎虾12只 西红柿2个 小番茄8个 彩椒1个 口蘑5个(可选) 西兰花1/4朵(可选) 蒜瓣3瓣 洋葱1/2个 小米辣2个 红咖喱酱100g/红咖喱膏25g 盐1/2小勺 白糖1小勺 椰浆120g 罗勒叶/香菜叶少许 食用油1大勺/椰子油2大勺

此配方可做2-3人份

1大勺=1 table spoon=15ml

军工b股票1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.黑虎虾去虾须、虾头,虾头留着备用,开背去虾线

军工b股票2.西红柿切小块,小番茄对半切,口蘑切片,洋葱切丝,小米辣切丁,西兰花切小块

3.煮一锅沸水,加入少许食用油和盐,放入西兰花焯烫1-2分钟,捞起待用

不吃西兰花可省略此步

军工b股票4.起锅热油加入一半洋葱、蒜末煸香,加入番茄块炒软,加入200ml清水/高汤炖煮10分钟,番茄汤完成

军工b股票5.起锅加入2大勺食用油/椰子油煸香虾头,用锅铲挤压虾头,炒出金红色的虾油

军工b股票用虾头炒出虾油可为整道菜增香数倍

加入剩余洋葱丝、蒜末、小米辣炒香

军工b股票6.加入100g红咖喱酱/25g红咖喱膏炒香后,加入120ml椰浆和熬好的番茄汤炒均

加入口蘑、西兰花、虾仁、1/2小勺盐、1小勺糖翻炒,煮至酱汁浓稠

军工b股票7.最后加入彩椒、小番茄煮1分钟,起锅前撒上罗勒叶/香菜碎即可

红咖喱购买攻略

不同于块状的日式咖喱,泰国红咖喱的形态是膏状或者酱状。

红咖喱膏会比红咖喱酱更浓稠,所以两者的用量不同,在食材用量里有给大家标注哦。

军工b股票购买的话建议大家直接网购,网上卖红咖喱的店家,一般都会搭配售卖椰浆,可以一起下单。

军工b股票咖喱的可塑性也非常强,番茄、小米辣、椰浆,都可以根据自己的口味减少或加倍,边尝边调,每个人都可调出自己最喜欢的红咖喱。

虾弹牙,椰香浓郁,咖喱爽辣,番茄汤底酸津津超开胃,扒完了3碗泰国香米饭,额头都冒出细密的汗,吃得酣畅淋漓,爽!

最近还读到了一首好美的诗,也忍不住想分享给你们:

军工b股票初夏的热烈,在9岁的小女孩的笔下,是奶奶手上的毛衣;

军工b股票到了我的手里,就数这盘藏着缤纷绿意的火红咖喱了。

军工b股票人们都爱追寻诗意的生活,其实诗意未必在远方。

它可能就藏在孩子的眼里,或者杯碗盏碟间流水的菜色里。返回搜狐,查看更多

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